鱿鱼炒蒜苔的做法与制作小贴士
据小编了解，很多人对蒜苔这种食物都不是很感兴趣，不是因为它的价格，而是因为它的味道，特别是一些白领人士，认为吃蒜苔与吃大蒜一样，口中会有难闻的味道。其实，蒜苔还真不是这样。蒜苔怎么吃更好吃?蒜苔炒鱿鱼你试过吗?
主料
蒜苔一把、鱿鱼一条、猪肉一小块、姜一小块、小葱几根
辅料
盐、糖料酒、酱油
蒜苔炒鱿鱼的做法步骤
1. 将鱿鱼去皮洗净，斜切后片后加料酒、一点糖腌制片刻;
2. 将猪肉切片也加入料酒腌制片刻;
3. 将蒜苔洗净切段、生姜切片、小葱洗净取葱白段;
4. 锅中烧开水，加少许盐，下入蒜苔焯至断生;
5. 锅烧热，加入猪油;
6. 下入姜片、葱白炒香;
7. 放入腌制过的肉片，炒到变色;
8. 下入鱿鱼片，翻炒片刻;
9. 鱿鱼片快熟时，下入蒜苔，翻炒几下，加入少许盐、六月鲜酱油调好味即可出锅。
小贴士
1、在腌制鱿鱼时加少许糖可以更好的提鲜;个人感觉用猪油炒海鲜特别好吃，就像炒青菜用猪油炒会更香一样，不过怕肥的亲们可以用别的油代替。
2、鱿鱼的火候很重要，太老了会变硬，所以LG在做时为了保鲜都会先把蒜苔焯至断生，这样在炒的过程中可以更好的把握鱿鱼的口感。蒜苔也可以不焯水。
3、蒜苔不可过量食用，否则可能造成肝功能障碍，还会影响视力;消化功能不佳者和眼病患者应少食或不食
4、肝细胞受损和癌症患者可以多食。
5、蒜苔不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低，一般断生就可以了。
延伸阅读
关于雪菜炒鱿鱼 男性饮食雪菜炒鱿鱼
雪菜炒鱿鱼，四大营养功效揭秘！
雪菜在中医上来说具有利尿止泻、祛风散血等作用，而且可以利用雪菜来治疗牙龈肿痛、痔疮肿痛等病症。甚至在跌打损伤时，也可以用雪菜来消肿止痛，见效特别快。雪菜不但可以药用，还可以用来食用。例如雪菜炒鱿鱼，就是非常不错的美食哦!
材料
雪菜，鱿鱼，糖，料酒，姜，葱花，盐，鸡精。
做法
1.雪菜反复洗净，去掉部分咸味后切碎。鱿鱼洗净后切小块。
2.锅入油，下姜片和鱿鱼煸炒，加少许料酒。
3.放入雪菜一同翻炒，放糖、少量盐和鸡精，炒熟后撒葱花出锅。
雪菜营养价值
(1)醒脑提神
雪里蕻含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有醒脑提神，解除疲劳的作用。
(2)解毒消肿
雪里蕻有解毒之功，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。
(3)开胃消食
雪里蕻腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。
(4)明目利膈，宽肠通便
雪里蕻组织较粗硬，含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便作用，可作为眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性便秘者食用。
鱿鱼怎么炒 2020男性饮食
鱿鱼怎么炒好吃，鱿鱼都有哪些做法？
每当小编路过街边鱿鱼摊的时候，就忍不住停下脚步，不宠幸它就根本对不起我的嘴巴，鱿鱼真的是太好吃了，那么生活中鱿鱼都有什么样的做法呢？
宫保鱿鱼
材料：鱿鱼、西芹、花生米、生粉
做法：
1.鱿鱼拨去软骨，剥去表皮，切开洗净后，打上花刀，切成大小适中的块备用;
2.锅内放入清水，加入姜片、料酒、盐、大葱烧开后，放入鱿鱼;
3.烫至卷起，捞出，沥干水分;
4.准好宫保汁、糖、醋、盐按照4：3：1的比例调汁， 外加 2勺料酒， 1勺酱油，再加入少量的水淀粉一起搅拌均匀;
5.放入干辣椒、花椒爆香后，放入姜片、蒜片，放入沥净水的鱿鱼卷和西芹段;
6.倒入准备好的宫保汁和水淀粉混合物;
7.大火翻炒至收汁，倒入去皮酥好的花生米，翻炒均匀即可。
茄汁鱿鱼卷
材料：鱿鱼、青椒、番茄酱、白糖
做法：
1.鱿鱼拨去软骨，剥去表皮，切开洗净后，打上花刀，切成大小适中的块备用;
2.锅内加水烧开，加入切好的鱿鱼块;
3.看到鱿鱼卷起来了马上倒在篮子里控干水分;
4.青红椒切成菱形块，葱姜切末备用;
5.炒锅加玉米油烧热后加入葱姜末煸炒;
6.加入番茄酱、白糖煸炒一下;
7.将控干水分的鱿鱼倒进去，加入青红椒、盐翻炒均匀即可。
干煸鱿鱼须
材料：鱿鱼须、芹菜、青椒、红椒、花椒
做法：
1.先将鱿鱼须洗净撕去外面的红衣，控去水分，撒入适量面粉;
2.炒锅食用油烧热，油温六七成热时下入裹好面粉的鱿鱼须;
3.将鱿鱼须炸至金黄出锅，炒锅留少许油，下入少部分花椒、红辣椒和姜丝爆香，放入芹菜段大火翻炒;
4.翻炒片刻后，再倒入剩余花椒、海椒继续煸炒;
5.最后放入炸好的鱿鱼须以及适量的盐再迅速翻炒几下，就可以出锅盛盘了。
韭菜炒鱿鱼
材料：鱿鱼、韭菜、青椒、红椒
做法：
1.鱿鱼洗净，切成两半，在内面切交叉花纹后，再切成块备用;
2.韭菜、辣椒洗净，韭菜切段，辣椒切圈备用;
3.油锅烧热，放入姜片、辣椒圈爆香;
4.倒入鱿鱼，加料酒、酱油，快速翻炒1分钟左右捞起;
5.锅中再加少许油，放入韭菜快速翻炒一会儿，加入鱿鱼继续翻炒;
6.起锅前，加一些盐，翻炒均匀即可。
铁板鱿鱼
材料：鱿鱼、甜面酱、蒜蓉辣酱、白酒
做法：
1.鱿鱼洗净切小段，平底锅中放入少量油，将鱿鱼进行第一次煸炒;
2.把鱿鱼盛出来，洗锅，再进行第二次煸炒;
3.鱿鱼煸干的时候，加入一点白酒去腥味，然后放入生抽、香醋;
4.接下来放入面酱、糖、蒜蓉辣酱;
5.当酱汁吸收差不多时，关火，放入孜然粉、辣椒粉即可。
