饮食营养学专家指出，肥胖人群中约有95%是由于不良饮食习惯造成的。不良的饮食习惯包括：不吃早餐、滥吃零食、蔬菜和水果食用量偏少等。除此之外，吃饭时狼吞虎咽，平时缺乏运动等也是诱发肥胖病症的主要原因。合理地安排饮食是防治肥胖病的重要措施。
一、预防肥胖的饮食原则
1、适当控制进食量
防止中年肥胖的最好方法是饮食有节制，减少主粮和糖类食品的摄入。尤其对一些含脂肪过多的高热量食物如花生、核桃、芝麻以及各种植物油、动物油、奶油、油炸品和油酥点心等，食用时，一定要加以节制。
2、控制进食速度
进食速度过快也是发胖的一个原因。放慢进食速度，充分咀嚼后再吃，细细品尝，每一口咀嚼30次以上。咀嚼得愈久，饭后的能量消耗就愈高。多花点时间慢慢吃，用餐时间若没有超过20分钟，脑部不会发出饱足信号。
3、晚餐要少，不吃夜宵
俗话说“早餐要饱，午餐要好，晚餐要少”，其中“晚餐要少”对于减肥防胖特别重要。如果晚餐过饱或夜间又吃夜宵，食物转化的能量不能完全消耗，就会在体内皮下脂肪中储存起来导致发胖。
4、食物不要太精细
因为食物太精细，纤维素必然很少，食后不容易产生饱腹感，往往造成过量进食。
5、改变爱吃零食的习惯
性味肥甘的零食，如糖果、巧克力，花生米、瓜子、奶油饼干等零食，要戒口。但有些酸味的零食，如话梅，酸杨桃，杨梅、杏干等，于两餐之间适量食用，却有助于减肥。吃零食虽然不会比正餐多，但更容易发胖。例如，你边吃花生边看电视，两把花生就有805千卡的热量，几乎等于三碗饭。因此，要想减肥防胖，要具有抵御美食诱惑的毅力。
二、肥胖患者的饮食原则
控制能量的摄入和增加能量的消耗是肥胖症的基础治疗，要对原有的生活习惯和饮食习惯进行彻底的改造，但需要极大的毅力，否则减肥难以取得疗效。
1、少食含热量高的食物
产生热量的营养素是指碳水化合物、脂肪、蛋白质三类，其中脂肪的产热量最高，1克脂肪可产热量9千卡。我国是以碳水化合物为主要的产热营养素。当然，随着生活水平的提高，脂肪摄入量亦日渐增多。就总热量而言，肥胖患者以低热量、高蛋白、低碳水化合物食物为宜。坚持少吃猪油，肥肉、花生，甘薯，糖果、糕饼、酒类和油炸食品等高热量、高脂、高糖饮食。烹调菜肴时还要控制用油量，烹调每日用油20克以下，少吃动物油。
2、严格控制每日三餐的主、副食量
主食（谷类食物）量，宜按发胖程度与体力消耗多少，控制在早餐1.5～2两，午餐1.5～2.5两，晚餐1.5～2两。副食（以蔬菜为主）量，宜控制在每日1.5～2斤。不但日常膳食要节制，节日盛宴更要严加控制。
3、一日三餐定时定量
肥胖的人往往食欲亢进，要防止饮食过量，就不能一有饿感就吃，一吃到饱方罢休。三餐定时定量，自我控制是防止饮食过量的有效办法。每餐定量多少需根据个人的肥胖程度而定，一旦确定后即应严格执行。
4、保证蛋白质的充分摄入
肥胖者在利用饮食进行减肥期间，迫使机体尽可能多地消耗脂肪，与此同时，机体的功能性组织和储备蛋白质也会被消耗掉。如果膳食中不注意供给充足的蛋白质，则机体抵抗力会下降，容易患病。因此，减肥期间必须提高蛋白质的质量和数量，其中优质蛋白质应占1/2。应选择脂肪含量低的肉类，如兔肉、鱼肉、家禽肉和适量的瘦猪肉、牛肉、羊肉，并多吃豆制品。供给量以每日每公斤体重1克蛋白质为宜。
5、保证足量的蔬菜、水果
蔬菜和水果含热量低，是肥胖者较为理想的食物。尤其是新鲜的蔬菜和水果，不仅热量低，而且富含维生素和纤维素，对肥胖者非常有益。
6、食用饱腹感的食物
一些含有大量水分但不又产热或热量低，能给人以饱腹感的食物，如琼脂、魔芋等，对肥胖者特别适用。
7、吃些有减肥作用的食物
冬瓜，味甘性凉，不含脂肪，含钠量极低，是减肥佳品，又是消肿，解暑良药。宜经常煮汤作菜食用。煮熟冷置吃，减肥效果更优。
黄瓜，味甘性寒，能消暑、止渴、利尿。近年发现黄瓜含有“丙醇二酸”物质，能抑制糖类向脂肪的转化，适宜于肥胖者或有肥胖倾向的人常食，有减肥和预防冠心病之功。可多生吃、煮汤或作凉拌菜食。
萝卜，甘凉，有消腻、破气，化痰、止咳等功效。含胆碱物质，能降血脂，降血压，有利于减肥。
豆芽菜，甘凉，含植物蛋白、维生素较多，常烹炒，作汤食用，有助于消腻、利尿，降脂。
茶叶，含茶碱、鞣酸、维生素C、氟元素等多种物质。有提神、强心、利尿，消腻和降脂之功。经常饮茶，尤其饮浓茶，消腻减肥作用更佳。
荷叶，性甘，微苦，性平。不但是清热解暑佳品，而且常饮能减轻体重。每日用鲜荷叶1～2两（干品0.5两）煎汤代茶，连服三个月，体重可显著降低。
山楂，味酸、甘，微温，富含钙，维生素C、柠檬酸等。有消食化积、降低血脂、防治动脉硬化等功用。常冲泡代茶饮，有助于减肥。
玉米，含有丰富的钙、硒和卵磷脂、维生素E等，有降低血清胆固醇的作用。
燕麦，含丰富的亚油酸和丰富的皂甙素，可降低血清总胆固醇、甘油三酯和β-脂蛋白。特别是其所含的丰富的膳食纤维是降低胆固醇的重要物质。
延伸阅读
男人40还未老 这样吃出健壮身材！
经常听人感叹：“现代人不像以前那么‘结实’了”。其实，40岁后人体功能便会出现衰退，早衰现象严重威胁着人类。专家在统计40岁以上男性面临的问题时，总结了以下种种典型问题：
1、常常感到力不从心，胸闷气短，情绪不佳。
2、睡眠不佳，多梦易醒，心理压力大，有恐惧感。
3、心悸，头昏脑胀，眼前发黑，记忆力下降，四肢乏力，肌肉酸痛。
这一系列不良身体反应，医学专家称之为“男性40综合症”，严重时会导致冠心病、心绞痛、脑中风等。
男人从生理上比女人要强壮，身材高大、肌肉发达，所以需要更多的热量。其次，男人的胆固醇代谢经常遭到破坏，因此易患高血压、缺血性心脏病、中风、心肌梗塞等疾病。因此，男人更需要注意营养的摄入。
男人40应多吃以下食物：
食用富含纤维的食物
植物纤维的主要作用在于能加速肠的蠕动,降低胆固醇和某些胆盐,减少血液中的葡萄糖和脂酸,有降压的作用,可降低冠状动脉硬化、心脏病和糖尿病发病的机率,另外还能消灭某些致癌物质,避免患直肠癌。人吃了富有植物纤维的食物会有饱胀的感觉,又不用担心积存过剩的热量,因此它还有减肥的效用。建议男士每次用餐时食用18-20克植物纤维。富有植物纤维的主要食物有麦麸、全麦面包、卷心菜、马铃薯、胡萝卜、苹果、莴苣、菜花、芹菜等。
食用含有镁的食物
镁有助于调节人的心脏活动、降低血压、预防心脏病、提高男士的生育能力。建议男士早餐应吃2碗加牛奶的燕麦粥和1个香蕉。含镁较多的食物有大豆(资讯,行情)、烤马铃薯、核桃仁、燕麦粥、通心粉、叶菜和海产品。
食用一定量的铬
铬有助于促进胆固醇的代谢,增强肌体的耐力,另外,它在一定身体条件下还可以促进肌肉的生成,避免多余的脂肪。中年男子每天至少需要50微克的铬,而那些活动量较大的男士一天则需要100-200微克的铬。如此剂量的铬是很难从食物中获取的,因此建议男士们服用含有铬的药物制剂(如复合维生素和矿物质)或饮用啤酒。
食用含维生素B6的食物
维生素B6有助于提高人的免疫力,可以预防皮肤癌、膀胱癌、肾结石。男士一天共需要2毫克维生素B6,它相当于2支大香蕉的含量。含维生素B6较多的食物有鸡肉、肝、马铃薯、葵花子、油梨、香蕉等。
食用含有维生素A的食物
维生素A有助于提高人的免疫力,预防癌症,保护人的视力。一个成年男子每天需要食用1000微克维生素A,但是过量食用对身体有害。含维生素A较多的食物有肝、乳制品、鱼类、西红柿、胡萝卜、杏、香瓜等。
男性好身材就做俯卧撑！
俯卧撑，在你的肌肉得到锻炼的同时，俯卧撑还能训练个人的平衡感如果你想练习倒立。那一定要从这个动作起步。
升级版的俯卧撑，除了保留传统的胸部锻炼外，更能雕塑背部和肩部后束的肌肉。仔细想一想，如果每做一次俯卧撑。能同时练到三块想要的肌肉，这是一件多么省时省力的事情!
友情提示：当然，如果你肩部有慢性的伤痛，那请慎用!
如何去做
准备动作：双脚撑在健身平凳上，不要屈腿。让大腿小腿笔直地与地面平行。腰部自然向下，保持双肘角度大于90度，双手撑起上半身。并给头颈部位充分的活动空间。
动作过程：与传统俯卧撑的垂直撑起不同，MH需要你做重心变化的左右支撑。先从左侧开始。头部向左倾，左手手肘向左倾斜，之后慢慢头肘同步向右移动重心。动作过程中，其他部位保持相对静止。
友情提示：由于动作难度稍大。每组6～8次即可。
做过之后也许你才会顿悟，这页绝对没有自看。
体验心得
你能明显感到目标部位在胀得发热。每组做10个。坚持4组之后，你绝对庆幸。你的老师当年没学会用这个2。0版来体罚你。不过正面地说，这个升级版确实一组顶三组。尤其是放到一日训练的最后去做。肯定能知道意志凌驾于肉体是什么状态。
突破慢跑平台期
当你跑步后发现没什么效果时。恭喜你。你的平台期到了。在这个阶段里，你的锻炼效果会打折很多。不过不要急，MH帮你轻松度过。
1、突破期间强度应视身体素质而定，每次跑完都要微微地喘息才可。
2、如果是想减脂的话，那每天至少提高到要跑40分钟到50分钟之间。
3、跑完后要做拉伸运动。要不然会让肌肉僵硬。做完拉伸可以加一些额外的重量训练：
4、另外，必要的手臂训练也可以帮你提高耐力，从而让你升级。
男性上班族怎样拥有好身材
导读:在职场中好多男性职工由于长期坐在同一位置不动，不喜欢锻炼以及常常应酬喝酒导致身体变形，变胖，那么怎么能拥有完美身材呢，一起来看看下面的介绍吧。
要控制发胖或减肥其实就是改变一下你的运动和饮食习惯。现在无论你从事什么工作，你仍然会有消耗热量的办法。其实，日常生活中锻炼的机会到处都有，发现它们，持之以恒。
导致男性发胖的原因：
1、长时间久坐办公，由于工作紧张而缺乏运动。
2、心情抑郁从食物或酒精中寻求安慰。
3、体重和你所承受的压力会形成恶性循环：一般人在压力之下容易饮食过量、消化不良而造成体重过重，于是更易受压力的影响。
4、有人认为心宽体胖，胖起来是一种无忧无虑的表现。从心理学的角度来讲，这种说法不无道理，这也就是为什么大多数的男性结了婚以后身体就像气球被吹起来一样迅速发胖的原因之一。
5、一般男人的体内有大约300亿个脂肪细胞，随着年龄的增长，这些细胞就会重一些。因此，几乎每一个男人在30岁以后总是要比以前重一些。并且他的基因、荷尔蒙和减慢了的新陈代谢都开始对他的腹部产生影响。
身材变好的有效措施
1、骑自行车、跑步、游泳、散步等有氧运动是消耗体内热量的最有效办法。
2、你别像秃鹰寻找猎物一样在车满为患的停车场寻找车位，把车放得远一点，你可以享受散步的乐趣。
3、走进大楼，不要乘电梯，自己爬上楼去。
4、休息时毫不犹豫地去散步而不是去喝咖啡、可乐，因为散步比任何一种饮料都能使你头脑清醒。
婚后男性容易发福怎么办？7个小妙招让你保持好身材！
有很多男性结完婚之后身材就会发胖，其实这是一种正常的现象，因为结婚后男性的压力减轻、营养得到了改善、生活变得安逸。
如何防止婚后身材发福？
1、晨练
早晨起来之后抽出半个小时时间来晨练，可以选择跑步或者散步，这样可以维持身体的健康，减缓了压力，让身体释放快乐的激素。若是时间不够的话可以集中精力从练习肌肉开始，比如仰卧起坐、下蹲、伸展运动或者跳跃，每一个动作都要重复做20遍，中间千万不能停歇，这样可以有效的保持身材。
2、小卡片来搞定健康
男性朋友一周至少要测试一次体重，当发现体重有所增长时，应该及时的锻炼，控制好饮食，时刻提醒自己保持好身材，这样才能够防止身材的发福，减少患上三高的风险。
3、做好20分钟法则
如果没有时间去健身房的话可以在家里做有氧运动，做20分钟的爆发力和高强度的健身训练，这样能够更好地消耗体内的热量和脂肪，可以采取快步走或者短跑。
4、运动取代零食
现在天气变得越来越寒凉了，有很多人喜欢吃高热量的食物来为身体提供热量，温热的食物能够提升性的新陈代谢，让身体温暖，增加了血液循环，但并不是只有零食可以提高基础代谢，定时的运动或者喝咖啡都可以为身体提供热量。
5、有氧运动
适当的进行运动可以得到满足感，有利于身体健康，经常性的参加有氧运动，能够让精力变得更加的充沛，提高了新陈代谢的速度，减少了身体上的脂肪，同时也会让身体变得更加的协调，可以采取跳绳或者跑步等，有锻炼肌肉的运动，能够燃烧身体的脂肪。
6、不要浪费零散的时间
在等公交车或者坐飞机的时候可以多做一些有意义的锻炼，比如做下蹲的运动、多走动走动。
7、适当的嘉奖自己
如果上班的地方离家很近的话，可以采取步行的方式，走路超过了30分钟可以给自己一定的奖励，比如看一部新电影，这样可以让生活变得更加的有趣。
温馨提示
一旦身材肥胖就会给身体带来一定的后遗症，增加了患上三高的风险，所以要及时的控制体重，不能让身体过度的肥胖。
