苤蓝炒肉丝 2020男性饮食

胃不好可试试苤蓝炒肉丝,改善你的胃功能

苤蓝有圆球型和扁球型品种,生产中以扁球型品种为主。扁球型品种:细叶介兰头、红星芥兰头、红叶芥兰头等;圆球型品种:圆球型芥兰头。这种菜对胃很好,胃不好的朋友可以多吃点这种菜,下面说说这种菜的做法。

苤蓝炒肉丝的做法

食材:苤蓝250克,猪瘦肉50克,食用油、食盐、白醋、香油适量

做法:

1.苤蓝去皮后洗净,切细丝,猪肉切丝;

2.锅放油,放入肉丝略炒几下,加入苤蓝丝、食盐、醋快速翻炒至苤蓝略熟,倒香油调味。

苤蓝维生素含量高 还养胃止咳

苤蓝,又叫王蔓青、直莲、芥兰头,学名叫球茎甘蓝,形状如球,是甘蓝的一种,是介于大头菜和包心菜之间的蔬菜,可以拿来清蒸当做小菜,或切丝做成凉拌沙拉。它的维生素C含量极高,还含有大量的钾,而维生素E的含量非常丰富。中医认为苤蓝味甘、性凉、辛,归大肠、膀胱经;有利水消肿、止咳化痰、清神明目、醒酒降火、解毒的功效。苤蓝维生素含量十分丰富,尤其是鲜品绞汁服用,对胃病有治疗作用。

苤蓝还含有丰富的维生素E,有增强人体免疫功能的作用。所含微量元素钼,能抑制亚硝酸胺的合成,因而具有一定的防癌抗癌作用。

苤蓝的选购和烹饪

苤蓝有圆球型和扁球型品种,生产中以扁球型品种为主。扁球型品种:细叶介兰头、红星芥兰头、红叶芥兰头等;圆球型品种:圆球型芥兰头。

苤蓝的烹调方式也比较特殊,不宜炒得过熟,以生拌为好或绞汁服用。一般家庭都将其腌制后再食用,这种吃法其实不太健康,建议清炒、生拌最好。

小编推荐

生杏仁怎么炒 2020男性饮食


生杏仁怎么炒好吃,杏仁的功效作用有哪些?

杏仁是我们生活中比较常见的一种坚果,价格也比较平民,几乎在很多超市商场都能看得到,那么杏仁怎么炒比较好吃呢,杏仁有什么功效呢?

生杏仁的炒法:

1.苦杏仁洗净放在容器里,倒入适量水开始浸泡脱苦。

2.浸泡两天,期间要记得换水,这是泡好的杏仁,倒净。

3.地面擦干净,将杏仁放在地上借着地热烘2天使其水分蒸发。

4.将杏仁放入干锅中开始小火慢炒。

5.待听见啪啪开裂声音,出香味即可。

杏仁的功效作用有哪些?

1.苦杏仁能止咳平喘,润肠通便,可治疗肺病、咳嗽等疾病。

2. 甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润,有一定的补肺作用。

3. 杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分,这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量,还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。

4. 杏仁有美容功效,能促进皮肤微循环,使皮肤红润光泽。

5. 杏仁有抗肿瘤作用,杏仁抗肿瘤作用主要是由于苦杏仁中含有一种生物活性物质--苦杏仁苷,可以进入血液专杀癌细胞,而对健康细胞没有作用,因此可以改善晚期癌症病人的症状,延长病人生存期。同时,由于含有丰富的胡萝卜素,因此可以抗氧化,防止自由基侵袭细胞,具有预防肿瘤的作用!

苤蓝的做法大全 2020男性饮食


苤蓝居然可以防癌,苤蓝的做法大全

苤蓝含有十分丰富的维生素,对胃病和便秘有十分好的治疗效果,同时还能起到预防癌症的作用,既然苤蓝这么好,怎么做才能发挥它的最大价值呢?

苤蓝炒肉丝

原料:苤蓝、猪瘦肉、小葱、姜、花生油、生抽、香醋、蚝油、盐。

将苤蓝洗净,去掉表皮切一半,刨成丝。

葱姜切碎,瘦肉切丝,加生抽,蚝油和部分盐拌匀腌半小时以上。

锅内放花生油烧热,放姜末煸一会放肉丝翻炒,肉丝变色后加葱碎 翻炒,把肉炒至8成熟。

下苤蓝丝翻炒,加剩余的盐翻炒几分钟,沿锅边溜醋,翻炒出锅。

爽口苤蓝

原料:苤蓝、葱白、干辣椒、花椒、米醋、盐、糖、香油。

苤蓝去皮,先切成片,再切成丝,干辣椒切丝,葱白切丝。

苤蓝倒入温水浸泡十几分钟,沥干水,放入盐腌制5分钟左右,挤干水份,放上葱丝,干辣椒丝,倒入米醋、糖。

倒入油放入花椒,烧到花椒为黑褐色即可,浇到苤蓝丝上,再加几滴香油拌匀即可。

苤蓝丝小炒

原料:苤蓝、芹菜、肉、胡萝卜、油、盐、醋。

苤蓝去皮切丝,胡萝卜切丝,肉、芹菜切丝备用。

炒锅放油,下入肉丝略炒。

下入苤蓝,加盐、醋快速翻炒。

下入胡萝卜、芹菜,翻炒几下,出锅前倒些香油即可。

凉拌苤蓝丝

原料:苤蓝、红辣椒、花椒油、精盐、白醋、香油、食油。

苤蓝去皮切丝。

撒上盐腌5分钟,攥掉苤蓝丝的水分,倒入白醋,加一点食盐。

滴入香油、花椒油,拌匀。

洒上红辣椒丝,把热油泼在苤蓝丝上即可。

大蒜炒肉 2020男性饮食


涨姿势了!炒肉不加蒜,营养减一半!

对于一个吃货来讲,很多菜里面如果不放点算的话根本下不了口,尤其是炒肉的时候,那么吃肉要吃蒜的原因是什么呢?

吃肉要吃蒜的原因

肉类食品中,尤其是瘦肉中含有丰富的维生素B1,而维生素B1在人体内停留的时间很短,如果这时身体来不及吸收,维生素B1就会随尿液排出体外。

而大蒜中含有独特的蒜氨酸和蒜酶,与维生素B1接触后,会产生蒜素,肉中的维生素B1就和蒜素结合生成稳定的蒜硫胺素,从而使维生素B1的含量提高了4~6倍。不仅如此,蒜硫胺素还能延长维生素B1在人体的停留时间,提高维生素B1在胃肠道的吸收率和体内利用率,对消除身体的疲劳、增强体质等都有十分重要的作用。

 

哪些人不宜吃大蒜呢?

眼病患者。

古人说:“蒜治百病唯害一目”。长期、大量吃蒜,对眼睛是有害的。嵇康在《养生论》中说“荤辛害目”,蒜味最辛,而且它是走清窍的,通眼睛,容易造成眼睛的损伤。所以吃蒜要注意不要过多,尤其是有眼病的人,在治疗时必须忌掉辛辣食物。

脾虚腹泻患者。

生大蒜的的刺激性很强,平常少吃点是可以促消化,但是如果患有非细菌性的肠炎、腹泻时再吃大蒜,强烈的刺激会使肠黏膜充血、水肿加重,促进渗出,使病情恶化。

重病者慎食。

蒜属发物,所谓发物,是指特别容易诱发某些疾病,或加重已发疾病的食物。食用像大蒜、辣椒等辛辣食品,对得患有重病、或者正在服药的人来说,很可能出现明显的副作用,不但可能引发旧病,还可能使药物失效,或与药物产生连锁反应,影响身体健康。

鱿鱼怎么炒 2020男性饮食


鱿鱼怎么炒好吃,鱿鱼都有哪些做法?

每当小编路过街边鱿鱼摊的时候,就忍不住停下脚步,不宠幸它就根本对不起我的嘴巴,鱿鱼真的是太好吃了,那么生活中鱿鱼都有什么样的做法呢?

宫保鱿鱼

材料:鱿鱼、西芹、花生米、生粉

做法:

1.鱿鱼拨去软骨,剥去表皮,切开洗净后,打上花刀,切成大小适中的块备用;

2.锅内放入清水,加入姜片、料酒、盐、大葱烧开后,放入鱿鱼;

3.烫至卷起,捞出,沥干水分;

4.准好宫保汁、糖、醋、盐按照4:3:1的比例调汁, 外加 2勺料酒, 1勺酱油,再加入少量的水淀粉一起搅拌均匀;

5.放入干辣椒、花椒爆香后,放入姜片、蒜片,放入沥净水的鱿鱼卷和西芹段;

6.倒入准备好的宫保汁和水淀粉混合物;

7.大火翻炒至收汁,倒入去皮酥好的花生米,翻炒均匀即可。

茄汁鱿鱼卷

材料:鱿鱼、青椒、番茄酱、白糖

做法:

1.鱿鱼拨去软骨,剥去表皮,切开洗净后,打上花刀,切成大小适中的块备用;

2.锅内加水烧开,加入切好的鱿鱼块;

3.看到鱿鱼卷起来了马上倒在篮子里控干水分;

4.青红椒切成菱形块,葱姜切末备用;

5.炒锅加玉米油烧热后加入葱姜末煸炒;

6.加入番茄酱、白糖煸炒一下;

7.将控干水分的鱿鱼倒进去,加入青红椒、盐翻炒均匀即可。

干煸鱿鱼须

材料:鱿鱼须、芹菜、青椒、红椒、花椒

做法:

1.先将鱿鱼须洗净撕去外面的红衣,控去水分,撒入适量面粉;

2.炒锅食用油烧热,油温六七成热时下入裹好面粉的鱿鱼须;

3.将鱿鱼须炸至金黄出锅,炒锅留少许油,下入少部分花椒、红辣椒和姜丝爆香,放入芹菜段大火翻炒;

4.翻炒片刻后,再倒入剩余花椒、海椒继续煸炒;

5.最后放入炸好的鱿鱼须以及适量的盐再迅速翻炒几下,就可以出锅盛盘了。

韭菜炒鱿鱼

材料:鱿鱼、韭菜、青椒、红椒

做法:

1.鱿鱼洗净,切成两半,在内面切交叉花纹后,再切成块备用;

2.韭菜、辣椒洗净,韭菜切段,辣椒切圈备用;

3.油锅烧热,放入姜片、辣椒圈爆香;

4.倒入鱿鱼,加料酒、酱油,快速翻炒1分钟左右捞起;

5.锅中再加少许油,放入韭菜快速翻炒一会儿,加入鱿鱼继续翻炒;

6.起锅前,加一些盐,翻炒均匀即可。

铁板鱿鱼

材料:鱿鱼、甜面酱、蒜蓉辣酱、白酒

做法:

1.鱿鱼洗净切小段,平底锅中放入少量油,将鱿鱼进行第一次煸炒;

2.把鱿鱼盛出来,洗锅,再进行第二次煸炒;

3.鱿鱼煸干的时候,加入一点白酒去腥味,然后放入生抽、香醋;

4.接下来放入面酱、糖、蒜蓉辣酱;

5.当酱汁吸收差不多时,关火,放入孜然粉、辣椒粉即可。

苤蓝的营养价值 2020男性饮食


苤蓝的功效作用和营养价值

苤蓝又称大头菜,按照球茎皮色有绿色、绿白、紫色三种颜色,可以直接炒着吃也可以腌制着吃,苤蓝有哪些具体的功效和营养价值呢?

苤蓝的功效与作用

①《滇南本草》:“治脾虚火盛,中膈存痰,腹内冷疼,小便淋浊;又治大麻风疥癞之疾;生食止渴化痰,煎服治大肠下血,烧灰为末,治脑漏;吹鼻治中风不语。皮能止渴淋。”

②《纲目拾遗》:“解煤毒。”

③《本草求原》:“宽胸,解酒。”

④《四川中药志》:“利水消肿,和脾。治热毒风肿;外用涂肿毒。”

⑤《中国高等植物图鉴》:“治疗十二指肠溃疡。”

苤蓝的营养价值

苤蓝维生素含量十分丰富,尤其是鲜品绞汁服用,对胃病有治疗作。其所含的维生素C等招牌营养素,有止痛生肌的作用,能促进胃与十二指肠溃疡的愈合。内含大量水分和膳食纤维,可宽肠通便,防治便秘,排除毒素。苤蓝还含有丰富的维生素E,有增强人体免疫功能的作用。所含微量元素钼,能抑制亚硝酸胺的合成,因而具有一定的防癌抗癌作用。

猪肝洋葱怎么炒 2020男性饮食


猪肝洋葱怎么炒 教你怎么做才好吃

洋葱炒猪肝这道菜是洋葱和猪肝,猪肝含有丰富的铁、磷,它是造血不可缺少的原料,猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素,营养价值很高。做法也很简单,男士种喜欢吃这道菜的人很多,怎么做才能做出好吃的洋葱炒猪肝。

洋葱炒猪肝的做法

1、猪肝在水龙头下反复冲洗至没有血水,然后在清水中泡半个小时,取出切成大概0.5CM左右的片状,再用水反复冲洗至没有血水

2、烧开一锅水,把切好的猪肝投入水中,焯水断生后,马上用漏勺捞起,用凉水冲凉沥干待用

3、洋葱洗净剥去外皮,切成粗丝,准备一个小碗,放一小勺淀粉,加水调匀成水淀粉

4、烧热油锅,放油,入洋葱丝煸炒至香味四溢,入猪肝煸炒片刻,放少许料酒,老抽,盐,白糖,鸡精迅速炒匀,然后放水淀粉拌匀,淋少许香油出锅

洋葱炒猪肝的做法小技巧:

1、肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官,所以买回的鲜肝不要急于烹调,应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟,然后放在水中浸泡30分钟;治疗贫血配菠菜最好;猪肝要现切现做,新鲜的猪肝切后放置时间一长胆汁会流出,不仅损失养分,而且炒熟后有许多颗粒凝结在猪肝上,影响外观和质量,所以猪肝切片后应迅速使用调料和湿淀粉拌匀,并尽早下锅。

2、猪肝要炒的嫩,一个是不能切的太薄,太薄的话非常容易炒老,还有我常用的一个方法:就是煮开一锅水,关火,把泡好切成片的猪肝迅速投入水中,马上捞起,冲凉沥干再炒,这样处理过的猪肝炒出来就很嫩,你们也可以试试这个办法。

猪肝是解毒器官,不断发挥其解毒作用,经肝脏代谢后,有毒物质和解毒产物可以随胆汁的分泌而排出体外,所以,正常的肝脏本身是无毒的,可以放心食用。

这道家常小菜洋葱炒猪肝的做法就讲解完成了,喜欢吃的朋友现在可以入手在家试做一下,很好下饭有家常菜哟。

芫荽 2020男性饮食


芫荽的功效与作用,可祛寒助消化

芫荽其实就是我们常吃的香菜,其在平时一般会被用来做调味品,对于感冒患者来说,其常吃芫荽,就可以起到治疗感冒的作用,那么,芫荽的功效与作用有哪些呢?

1.发汗清热透疹

香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使机体发汗,透疹。

2.治疗感冒

身体壮实、体质较好、偶尔感冒的人却可以用它来治疗感冒。

3.祛除寒气

香菜性温,脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用,可在煮粥时放入消食理气的橘皮、温胃散寒的生姜,在即将出锅时撒入香菜末,做成香菜粥来喝。

4.祛腥膻、增味道

香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。

炖猪脑 2020男性饮食


什么可以炖猪脑,炖猪脑有什么功效?

大家都知道,猪脑对人体有一定的滋补效果,它所含的微量元素很高,吃猪脑可以提高男性精子的活力,那么猪脑怎么做才好吃呢?

淮山炖猪脑

材料:猪脑250克、淮山25克、枸杞子10克、盐适量。

做法:将淮山、枸杞子洗净,猪脑洗净,挑去软膜和血丝一齐放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,文火隔开水炖三小时,调味即可。

功效:中医上常说“以形补形”,猪脑肉质细腻,含有丰富的矿物质和蛋白质,有很好的健脑功效。该汤可以改善考生睡眠不好、记忆力减退、难以集中精神等问题。

天麻瘦肉炖猪脑

材料:天麻10克,猪脑1具,瘦肉50克。

做法:

1、天麻洗净、泡软;猪脑洗净后在水中慢慢挑去筋膜;瘦肉洗净切块,飞水。

2、将各材料放入炖盅内,加入适量的凉开水,隔水炖6小时即可。

功效:天麻性味甘平,有熄风、定惊功效,能治眩晕、中风头痛、肢体麻木、半身不遂、小儿惊痫等症,猪脑具有补骨髓、益虚劳作用,二者合用,能活血祛风,通络益智。

提示:此炖品四季可用;天麻以微黄为佳,挑麻心的部分,像树皮般的麻皮等杂质应去掉;猪脑必须新鲜,在水中挑去红筋,一来令红筋浮起易于去除干净,二来不易烂;瘦肉用于吊味。

注意:对小孩子来说,无需用天麻来驱风,不少孩子对天麻的味道都较抗拒,故可弃天麻而改用淮山杞子

相关推荐
最新更新